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사회

경기도 개발 신품종 쌀, 경기미 소믈리에 교육으로 소비 확대 시동

광역 지자체 최초로 ‘경기미 소믈리에’ 교육 실시, 전국 각지에서 330명 신청

 

(비씨엔뉴스24) 경기도농업기술원이 전국 광역 지자체 최초로 ‘경기미 소믈리에 시범교육’을 실시했다. 이번 교육은 경기도에서 개발한 다양한 신품종 쌀의 특성과 활용도를 소비자 및 관련산업 종사자들에게 널리 알리고 쌀 소비 확대를 도모하기 위해 마련됐다.

 

교육은 지난 7월 1일과 2일까지 이틀간 진행됐으며, 경기도 신품종 쌀에 대한 이해와 벼 재배 과정, 품종․산지별 식미 평가, 밥 짓기 실습 등 이론과 실습을 병행했다. 참가자들은 직접 맛보고 비교하며 품종별 특징을 이해하고 구분할 수 있는 능력을 키웠고, 특히 양조장․음식점․요리연구가 등 현장에서 쌀을 많이 활용하는 분들도 다수 참여해, 향후 신품종 쌀의 소비촉진에 도움이 될 것으로 기대된다.

 

교육 인원 30명 모집에 총 330명이 신청할 만큼 뜨거운 관심을 받았으며, 참여자의 거주지도 강원 고성, 전북 김제, 서울 등 전국 각지로 다양했다.

 

만족도 조사 결과, 93%가 교육에 ‘만족’ 또는 ‘매우 만족’이라고 응답했으며, “쌀과 밥을 직접 맛보고 비교하며 배운 특별한 경험이었다”, “쌀 품종에 따라 밥맛이 달라진다는 걸 실감했다”는 등 긍정적인 소감이 이어졌다.

 

경기도농업기술원은 이번 성과를 바탕으로 참여자의 교육 확대 요청에 따라 올 하반기 중으로 2차 교육을 진행할 예정이다.

 

성제훈 경기도농업기술원장은 “경기미 품종의 특성과 활용법을 직접 체험할 수 있는 실습 중심 교육을 더욱 확대하겠다”며 “경기미에 대한 많은 관심이 소비로 이어지길 바란다”고 말했다.